Home Mail    
 
 
  Aktualne vijesti arrow Zavodi arrow Zavod za poljoprivredu arrow Podrum minivinifikacije
--------------------------------
Aktualne vijesti
O institutu
Cjenici usluga Instituta
Zavodi
Traži
EURAXESS
Kontakt
Foto galerija
Press Clipping
Linkovi
Lokacija Instituta
Odabir Jezika
Webmail
Korisničko ime

Šifra
Podrum minivinifikacije Ispis E-mail

U vinarskom podrumu Instituta „MINIVINIFIKACIJA“ obavlja se vinifikacija koja uključuje:
- Znanstveno-istraživačku djelatnost
- VIP projekte
- Tehnologijske projekte
- Komercijalne projekte
 



Znanstveno-istraživačka djelatnost


Vinifikacija prvenstveno autohtonih sorata grožđa (Malvazija istarska, Teran, Borgonja, Hrvatica, Muškat Ruža Porečki)
- Karakterizacija vina autohtonih sorata grožđa
- Utjecaj tehnoloških operacija na kvalitetu vina
- Hladna maceracija
- Trajanje maceracije
- Malolaktična fermentacija
- Proizvodnja vina iz prosušenog grožđa
 
„MINIVINIFIKACIJA“ je opremljena suvremenom opremom koja uključuje:
- inox tankove 55, 75, 115 litara
- vinifikatore (potapanje, miješanje, polijevanje) 450 litara
- pneumatske i hidro preše
- berrique bačve (hrast i akacija)
- i svu ostalu pripadajuću podrumsku opremu
- svi tankovi su zasebne cjeline s mogućnošću kontrole temperature i tretiranja klobuka

Kontakt osobe:
Voditelj minivinifikacije:
Robi Damijanić, ing.
098 214 355
Glavni enolog:
Tomislav Plavša, dipl.ing.agr.
tomislav@iptpo.hr
 
 
Aktualne vijesti | O institutu | Cjenici usluga Instituta | Zavodi | Traži | EURAXESS | Kontakt | Foto galerija | Press Clipping | Linkovi | Lokacija Instituta |
Banner